黄瓜中真有杀不死的寄生虫吗|黄瓜|弓形虫

发稿时间:2018-06-27 16:16:41 来源:未知

  文章来历:科普中国微平台

  本文专家:王思露,国度二级公共养分师,中华人民共和国HACCP食物系统内部审核员

  本文审稿:刘少伟,华东理工大学食物药品监管研究核心副主任、传授,美国宾夕法尼亚州立大学食物科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

  比来,我们常吃的黄瓜又纷纷登上了各大媒体的头条。

  一则关于“黄瓜内有弓形虫”的视频被纷纷转发,视频显示有人从显微镜中不雅察黄瓜的汁液,发觉此中有较多的弓形虫,还称这种寄生虫在260摄氏度的高温下也杀灭不掉,并且还告诉大师只要弥补矿物质硒元素才能够抵当它们。

  动静一出,惹起了浩繁人的发急,那么,现实果真如斯吗?快和小编一路来揭秘本相!

  黄瓜等蔬果中含有“弓形虫”吗?

  弓形虫,又叫“三尸虫”,是一种常见的专性细胞内寄生虫,风险较大,一旦进入身体,很容易陪伴着血液循坏进入身体各个部位,然后粉碎身体的免疫功能。

  值得留意的是,弓形虫是一种仅具有于动物体中的寄生虫,和蔬果(动物)并没有什么联系。

  从底子上来讲,弓形虫并不会传染动物,所以和黄瓜并没有什么联系。

  具有最大的可能就是黄瓜通过被弓形虫污染的水被“附着感染”,但和“传染”并不是一个概念,弓形虫底子不会进入黄瓜果实,仅仅是在概况具有。

  换而言之,就算表皮真具有弓形虫,颠末流水恰当清洗也完全能够去除,底子没有视频中说的那样吓人。而且,100摄氏度的高温足以将其杀掉,并不是视频中所说的那样260℃都杀不死。

  硒元素能够医治弓形虫疾病?

  矿物质硒属于一种人体必需矿物质元素,对于人体有着比力主要的感化,可是没有任何科学根据证明它和防治弓形虫病之间具有关系,所以并不成信。

  显微镜下看到的“乱动”的工具是什么?

  不雅看这则视频,此中简直呈现了显微镜下能动的工具,这是什么环境?

  其实,这种环境很可能是黄瓜中的细胞碎片在进行一般的勾当,生物学傍边称之为“布朗活动”,看起来很像是小虫子在乱动。

  什么环境下会传染弓形虫?

  弓形虫是一种糊口平分布较为普遍的寄生虫,一旦进入体内容易对健康形成要挟。

  1、一般环境下,吃了没有加热完全的被弓形虫传染的半生不熟的肉类。

  2、喝了没有颠末高温消毒加热的奶类。

  3、通过切生肉(传染弓形虫的肉)传染。

  4、接触到被弓形虫传染的猫的粪便。

  5、接触到被弓形虫污染的水以和被弓形虫传染了的患者血液。

  以上这些环境都有可能形成人体传染弓形虫。

  糊口中该当若何防止传染?

  1、包管饮食卫生。

  糊口中,在处置食材时要做到“生熟分隔”,肉类与菜类要分隔看待,菜刀和案板要“专属利用”,生熟器具分隔放置,避免交叉污染。

  别的,拒绝食用没有加热完全的肉类、不靠谱的奶类(未颠末消毒)以和生蛋;采办肉类请选择靠谱、平安、正轨的超市和市场。

  食用蔬果必需洗净,并且要留意用“流水冲刷”,避免食用被弓形虫附着概况的果实。

  2、养成优良的小我卫生习惯。

  饭前便后要洗手,勤洗澡、勤改换衣服,包管小我和家居卫生,避免被弓形虫(寄生虫)侵袭。

  3、养猫(动物)需隆重。

  在豢养动物的过程中,也要留意科学拒绝弓形虫。

  起首,最好将动物养在室内,避免在外摄食;其次,请不要喂养没有熟透的食物。别的,做好洁净工作,经常恰当消毒,避免由于养动物传染弓形虫。

  若何挑选黄瓜?

  1、看“刺”辨新颖。

  通过不雅察黄瓜的“刺”能够恰当区分其新颖度,一般新颖的黄瓜表皮带刺,悄悄触摸就会零落;若是无刺(没有遭到外界机械毁伤的环境下)或者较为稀少且果实软烂,则证明此黄瓜不太新颖。

  2、识外形分口感。

  果实较直、细长平均的黄瓜相对口感新鲜,水分较大;挑选之时建议不去选择果实粗大且浮泛的黄瓜,如许的黄瓜凡是口感欠安,味道干涩且无水。

责任编辑:sky
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